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Riche en traditions

Riche en traditions

Riche en traditions

ISABELLE FOREST

JUNE PHAM

Notre histoire

Le vignoble a été érigé sur les terres sablonneuses qui ont produit le célèbre tabac blond de Saint-Thomas. Le vignoble a pris racine en 2004 sur ces terre nobles et fertiles et a été crée par Madame Lucille Mercier et Monsieur Jean-Marc Harnois sous le nom de vignoble Le Mernois. C’est en 2013 qu’Éric Gagnon, Annie Pronovost, Alain Vallières et Myriam Pelletier ont acquis cette propriété. Ayant vécu deux ans en Suisse à apprendre les techniques viticoles, Éric nous partage aujourd’hui son expérience et sa passion pour le vin.

Avec la venue de ses nouveaux propriétaires, le vignoble Le Mernois s’appelle désormais le vignoble Saint-Thomas. Ceux-ci ont voulu apporter un vent de fraîcheur en créant sa nouvelle image et en unifiant une nouvelle famille de vins. Notre vignoble produit maintenant huit produits.

ISABELLE FOREST

JUNE PHAM

JUNE PHAM

JUNE PHAM

DUPONT PHOTOGRAPHE

Nous vous offrons deux vins blancs, un vin rosé, deux vins rouges, deux vins fortifiés et un vin mousseux. Nos différents cépages sont le Frontenac, le Marquette, l’Aldamina, le Sainte-Croix, le Radisson, le Sabrevois et le Swenson White. Nous avons également du Merlot, ce célèbre cépage bordelais. Nos vins doivent leurs belles qualités au terroir sablonneux qui fait en sorte que les racines des vignes doivent aller profondément puiser leurs nutriments. Les riches sédiments laissés par le passage de la mer de Champlain et les niveaux de silice du sol créent un climat particulier propice à la culture de la vigne. Nous produisons environ 20 000 bouteilles par année.

Les traditions au service
de la modernité

Notre Mission

La mission du vignoble Saint-Thomas est de faire en sorte que tous les québécois soient fiers des vins du Québec. Au tournant des années 80, la viticulture québécoise voyait le jour. À ces premières années, les vins n’étaient pas tous des grands crus! Par le fait même, plusieurs personnes ont commencé à dénigrer les vins du Québec.

Heureusement, avec l’expérience acquise, les nouvelles connaissances et l’avancement technologique, les vins québécois ont connu une évolution remarquable. Bref, nous voulons que les québécois aient confiance aux vins de leur province. Mesdames et Messieurs, donnez-vous la peine de redécouvrir nos produits et vous serez agréablement surpris.

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Notre vision environnementale

La vision du vignoble Saint-Thomas est de faire de bons vins en minimisant l’empreinte écologique. Nous utilisons le principe de culture raisonnée. Alors, il n’y a pas d’épandage de produits chimiques systématique.

Le vignoble s’est doté de deux appareils visant à diminuer l’application des pesticides. Le premier étant un désherbeur mécanique et le second, un pulvérisateur écologique haute performance. De plus, nous ajoutons les retailles de nos asperges dans notre composte. En étant à l’écoute de la nature, celle-ci nous le rend bien puisque nos vins gagnent des prix à chaque année.

Vous pouvez également nous aider à préserver notre planète en achetant des produits locaux qui n’ont pas franchi des milliers de kilomètres et les océans avant d’atterrir sur votre table.

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Nos valeurs

Passion : L’attachement à nos racines, la richesse de notre terroir, le respect de la vigne, le travail constant des hommes et le partage de connaissances entre vignerons québécois et d’ailleurs nous permettent de vous offrir d’excellents produits. Ainsi, nous sommes heureux de partager avec vous notre passion pour le vin de notre région.

Innovation : En respectant les traditions vinicoles, nous visons l’amélioration continue avec audace, détermination et créativité.

Respect de l’environnement : Respecter la vigne en minimisant l’empreinte écologique demeure la règle numéro un pour faire de bons vins puisque la qualité des raisins demeure primordiale à la réussite d’un millésime.

Satisfaction client : Que se soit pour une dégustation, une visite guidée, ou une réception dans notre salle ou dans notre chapiteau, nous désirons offrir à notre clientèle une expérience attentionnée, à la hauteur de leurs attentes et inoubliable à notre vignoble où le plaisir est au rendez-vous.

PHOTOS : JUNE PHAM, ISABELLE FOREST, BENOIT DUPONT, DEB PHOTOGRAPHE, JONATHAN BEAUPIED | VIDÉOS : AGENCE STUKELY | CONCEPTION WEB: MINIMAL MTL, CREATIVITE3W